Wir sind ein lebendiger Treffpunkt für Weinliebhaber und Gürtelweiterschnaller – mit No-Bullshit-Küche auf französische Bistro-Art. Bei uns gehen Qualität und Genuss Hand in Hand: hausgemacht oder von Produzenten, die unsere Philosophie teilen. Nachhaltig, saisonal, regional – no Bullshit eben. Wenn du in Köln echtes Handwerk und französisches Flair suchst, bist du bei uns genau richtig.
Wir sind ein lebendiger Treffpunkt für Weinliebhaber und Gürtelweiterschnaller – mit No-Bullshit-Küche auf französische Bistro-Art. Bei uns gehen Qualität und Genuss Hand in Hand: hausgemacht oder von Produzenten, die unsere Philosophie teilen. Nachhaltig, saisonal, regional – no Bullshit eben. Wenn du in Köln echtes Handwerk und französisches Flair suchst, bist du bei uns genau richtig.
Snacks & Bar Food
Sauerteigbrot „Boulangerie Merlet“ & Fassbutter
5
Kalamata Oliven
5
Eingeweckter weisse Rübchen „süss-sauer“
8
„Oeuf mayonnaise“
5
Luftgetrockneter Hällischer Coppa, Grissini
10
SNACK ATTACK – alle Snacks zum Teilen
30
Unsere Empfehlung
Menu Suprise – 4 Gänge nach Lust und Laune der Küche und der Natur. Inklusive Sauerteigbrot. Nur Tischweise.
79
Vorspeisen
Salat „L’escalier“ – Dressing a la Maison, süss-saure Roscoff Zwiebel, Mimolette, geröstete Kerne
14
Marinierte Rote Bete, Blutorangen, geröstetes Sonnenblumenkern Tahina, Tomme de Brebis
17
Eifeler Ikejime Lachsforelle, roh marniert, Miesmuscheln, Escabeche Sud, Senfsalat, „Chicharrón“
21
Gesottene Rinderzunge, kalt aufgeschnitten, Sauce vert, salzige Zitrone, Knusperbrot
19
Sellerie Rahmsüppchen, gebratene Blutwurst, Estragon, Haselnüsse
14
Hauptgänge
„Dinkelsotto“, glasierter Rosenkohl, Quitten Chutney, Walnuss
26
Heilbuttfilet, Fenchel-Peperonata, Mönchsbart, Kartoffelknusper, Safran Hollandaise
37
Geschmortes Rinderschaufelstück, wilder Brokkoli, Kartoffelpüree, Roscoff Zwiebel, Vadouvan Jus
37
Gebratenes Kalbsherz, weisse Rübchen, „Pommes Anna“, Guanciale, Café de Paris Sauce
35
„Steak au Poivre“ – Steak vom Hohenloher Weiderind, Urwaldpfeffer Sauce, Salat, Fritten
39
Côte de Boeuf vom Wipperfürther Wagyu, 3 Wochen trocken gereift, perfekt für 2-3 Personen zum teilen
139
Dessert & Käse
„Riz au Lit“ – Milchreis, Caramel Beurre Salé, eingeweckte Erdbeeren, Haselnüsse
11
Karamellisierte Crêpes, Brombeermarmelade, braune Butter, Rahmeis
11
Mousse au Chocolat, „Original Beans Virunga Bio“, Olivenöl, Meersalz
10
Fromage artisanal, Quittengelee, Früchte-Nuss Brot von Max Kugel aus Bonn
pro Stk. 6
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Gutscheine
Wertgutscheine können ganz einfach bei uns vor Ort im Bistro gekauft oder bequem per Mail (info@weinbistrolescalier.de) bestellt werden.
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Absolute Empfehlung! Wir hatten einen super Abend. Das Team war herzlich und extrem kompetent in der Beratung. Die Weinauswahl lecker und das Essen top! Wir kommen wieder!
– Florian B. Stegmann auf Google
Ein absolutes Highlight unter den Restaurants in Köln! Wir haben einen wundervollen Abend im Wein Bistro L'escalier verbracht und können dieses französische Bistro in Köln nur wärmstens empfehlen.
– Raphaela Schäfer auf Google
Wir kommen sehr gerne vorbei und können das Menü mit Weinbegleitung nur empfehlen. Das ganze Team ist total freundlich, Speisen und begleitende Weine werden sympathisch erklärt. Für einen schönen und entspannten Abend mit köstlichem Essen und feinen Weinen nur zu empfehlen. Freuen uns schon auf den nächsten Besuch :)
– Nadine auf Google
Mein Mann und ich verbrachten einen wunderschönen Abend hier. Wir hatten das Überraschungsmenü, was uns rundum glücklich gemacht hat. Die Weinbegleitung war passend. Wir wurden zu jedem Gang bzgl. des Weines zu unseren Präferenzen gefragt, so dass es ggf. noch eine Option gab.Wenn ich für dieses wunderbare leidenschaftliche Team mehr als 5 Sterne vergeben könnte, würde es dem gerecht werden.Vielen Dank für einen rundum sehr gelungenen Abend
– Bryndis Braukschulte auf Google
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